El té de primavera pertenece a la familia del té verde . Esto se debe a que el té verde es la principal variedad de té chino . La calidad y el sabor del té de primavera determinan en gran medida la calidad del té verde . El té verde se caracteriza por fragancia, fragancia y refrescante, y el té de primavera es la emprendimiento concentrada de esta característica .}}}}}}}}}
Características del té de primavera
1. Picking estándares para el té de primavera
(1) Tiempo de recolección
El té de primavera generalmente se recoge de marzo a abril de cada año . Durante este período, las hojas de té crecen vigorosamente, y la calidad es pobre . La recolección demasiado temprano hará que el té sea demasiado tierno y ligero en el sabor; Recoger demasiado tarde hará que el té sea envejecido y amargo .
(2) Recoger piezas
Las partes del té de primavera recogidas son principalmente un brote y una hoja o un brote y dos hojas . Las hojas de té en esta parte son ricas en nutrientes y tienen un sabor refrescante . Las hojas de té recogidas demasiado tiernas tendrán un sabor ligero; Las hojas de té recogidas demasiado viejas tendrán un sabor amargo .
2. El proceso de producción del té de primavera
(1) Matar las hojas verdes
El proceso de producción del té de primavera se basa en matar las hojas verdes . El propósito de matar las hojas verdes es eliminar la humedad en las hojas de té y mantenerlas verdes . Hay tres métodos para matar el té verde: frito, al vapor y secado solar .
(2) Rolling
Rolling es el paso clave en la producción de té de primavera . Rolling rompe el tejido celular de las hojas de té, lo que hace que sea más fácil extraer los ingredientes efectivos en las hojas de té . Los diferentes grados de rodar afectan directamente el sabor y el aroma del té de primavera .
3. Características de sabor del té de primavera
(1) Fragancia
El aroma del té de primavera es principalmente una fragancia ligera . Esto se debe a que el contenido de sustancias volátiles en el té de primavera es alto, lo que le da al té un aroma especial . de la fragancia ligera del té de primavera de primavera incluye West Lake Longjing y Biluochun .
(2) suave
El sabor del té de primavera se caracteriza por Mellowness . Esto se debe a que el contenido de aminoácidos y azúcares en el té de primavera es alto, lo que hace que el té tenga un sabor refrescante . de té de primavera suave incluye Huangshan Maofeng y taiping houkui .}}
(3) refrescante
El sabor refrescante del té de primavera proviene de los polifenoles y aminoácidos de té en las hojas de té, que le dan a las hojas de té un sabor único y refrescante . de los representantes de té de primavera refrescantes que incluyen lu'an guapian y xinyang maojian .
Como representante del té verde chino, el té de primavera es profundamente amado por los amantes del té por su sabor único y su rico valor nutricional . Comprender la clasificación y las características del té de primavera nos ayudará a apreciar mejor los diversos tipos y gustos de té verde y disfrutar del encanto de la cultura del té .