El té de jazmín se elabora mezclando hojas de té con flores frescas de jazmín, mientras que el té verde se elabora con hojas tiernas y frescas que se procesan marchitándolas, enrollándolas y secándolas. El té de jazmín contiene hojas de té y la fragancia del jazmín, mientras que el té verde sólo tiene el aroma de las hojas de té. El té de jazmín tiene un sabor suave y refrescante, mientras que el té verde es crujiente, dulce y refrescante y requiere una temperatura de preparación más baja que el té de jazmín.
Diferencias entre el té de jazmín y el té verde:
I. Diferentes orígenes
Té verde: El té verde se produce ampliamente en China, con importantes provincias productoras como Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi (sur de Shaanxi), Hunan, Hubei, Guangxi y Fujian.
Té de jazmín: El origen del té de jazmín es Fuzhou, Fujian. Las principales áreas de producción incluyen Fuzhou en Fujian, Hengxian en Guangxi y Suzhou en Jiangsu.
II. Diferentes características de calidad
Té verde: el té verde es un té no-fermentado. Debido a su naturaleza, retiene más sustancias naturales de las hojas frescas. Retiene más del 85% de los polifenoles y la cafeína del té, aproximadamente el 50% de la clorofila y experimenta menos pérdida de vitaminas, lo que da como resultado las características del té verde: "sopa clara, hojas verdes y un fuerte sabor astringente". Tiene efectos especiales sobre propiedades anti-envejecimiento, prevención del cáncer, anticancerígenos-, antibacterianas y anti-inflamatorias, que no tienen comparación con los tés fermentados.
Té de jazmín: El origen mundial del té de jazmín es Fuzhou, Fujian. Su aroma combina perfectamente con la fragancia de las flores de jazmín, lo que le valió la reputación de "el sabor supremo del jazmín, clasificado como la primera fragancia del mundo".
El té de jazmín se elabora mezclando y perfumando hojas de té con flores frescas de jazmín, lo que permite que las hojas de té absorban la fragancia floral. Tiene un aroma fresco y duradero, un sabor suave y refrescante, un licor verde-amarillo brillante y hojas de té tiernas, uniformes y suaves.
III. Diferentes variedades principales
Té verde: Té Yingshan Yunwu; Lago Occidental Longjing; Emei Xueya; Meitan Cuiya; Lanxin Queshe; Té Huiming; Dongting Biluochun; Zhongyue Xiancha; Jianye; Té Mabian Yunwu; té verde Rizhao; Guzhu Zicha; Wuzi Xianhao; Huangshan Maofeng; Liuan Guapian; Xinyang Maojian; Gounao Gongcha; Yunwu Maojian; Zenghou Yinjian; Té Verde Dawu; Pingshui Zhucha; Té Baohong; Shangrao Baimei, etc., con un total de casi 200 tés famosos.
Té de jazmín: el té de jazmín de Guangxi, Longtuanzhu, Zhenghe Yinzhen, jazmín de Jinhua y té de jazmín de Suzhou, etc., se clasifican según su lugar de origen.
IV. Flujo de procesamiento diferente
Té verde: El procesamiento del té verde se divide simplemente en tres pasos: fijación, enrollado y secado, siendo la fijación la clave. Durante el proceso de fijación, se desactiva la actividad enzimática de las hojas frescas. Los diversos componentes químicos dentro de las hojas sufren cambios fisicoquímicos principalmente a través del calor, sin la influencia de enzimas, formando así las características de calidad del té verde.
Té de jazmín: El té de jazmín se elabora mezclando y perfumando hojas de té con flores frescas de jazmín, lo que permite que las hojas de té absorban la fragancia floral.