1. Color
Color del té seco: el té seco de té verde de alta calidad debe ser verde esmeralda, azul verdoso o amarillo verdoso, con colores brillantes, mejores cogollos y hojas dorados, y el color es uniforme y sin colores mezclados; por ejemplo, Maofeng es verde oscuro con un ligero marrón, Longjing es verde esmeralda. El conjunto debe ser aceitoso y translúcido, y tener una sensación brillante bajo una determinada fuente de luz. Los diferentes tipos tienen diferentes estándares, pero deben ser naturales y el color de las hojas de té debe comprobarse desde diferentes ángulos.
2. aromas
Aroma de té seco: Ponlo en la punta de tu nariz para oler el té seco. El aroma de alta calidad es fresco, natural, evidente y duradero, sin sabores a humedad, ahumados ni otros sabores diversos.
Aroma de sopa: Pruebe el aroma de la sopa de té verde. Los de alta calidad tienen un aroma de té especial, superior en fragancia, elegancia, pureza y persistencia. También puedes verter la sopa en un plato para distinguirla. El de aroma elegante y agradable es de mejor calidad.
3. color de sopa
Claridad: El color de la sopa de té verde de alta calidad debe ser claro y transparente, sin sedimentos ni turbidez.
Estabilidad: El color de la sopa es estable, no cambia de color ni se estratifica y no hay una película de aceite ligero.
Durabilidad: El color de la sopa de alta calidad es duradero. Aunque el color cambia con el aumento de los tiempos de preparación, generalmente es brillante y aceitoso. Los colores comunes incluyen verde esmeralda, azul verdoso, amarillo verdoso, etc.
4. Gusto
Regusto dulce y suave: la sopa de té verde de alta calidad tiene un regusto dulce y suave de buena calidad, fresca y suave en la boca y un regusto refrescante.
Naturaleza del té suave: La naturaleza del té es generalmente suave, con un regusto suave, no amargo ni astringente.
Tierno y refrescante: Tiene un sabor tierno y refrescante, lo que indica que el té tiene buena dureza y un sabor agradable.
5. Fondo de la hoja
Belleza de la apariencia: El fondo de la hoja no debe tener impurezas como ramas rotas, hojas marchitas y polvo roto, ni debe ser de color marrón oscuro. Debe ser principalmente de color verde esmeralda, con tiras completas, fresco y consistente.
Consistente con la sopa de té: el sabor y la textura de la base de la hoja y la sopa preparada deben ser consistentes. Es mejor si la parte inferior de la hoja es de color verde esmeralda y combina con la sopa de té.
Tiras uniformes: Las tiras en el envés de la hoja son uniformes en grosor, longitud, elásticas y todas son de color verde tierno y regordetas, lo que refleja un buen proceso de selección de té.